Mathias Amilhat est Maître de conférences HDR à l’Université Toulouse 1 Capitole et membre de l’institut des études juridiques de l’urbanisme, de la construction et de l’environnement (IEJUC). Ses travaux portent sur le droit des contrats publics, français ou européen, et plus particulièrement sur le droit de la commande publique. Au sein de l’Observatoire de l’éthique publique, il travaille notamment sur les marchés publics des corps constitués. En parallèle de ses responsabilités universitaires, Mathias Amilhat est l’auteur de nombreux articles dans diverses revues spécialisées. Il est aujourd’hui directeur du département éthique publique au sein de l’Observatoire de l’éthique publique et membre de son conseil d’administration.